BEAUJOLAIS BLANC VD CRD 2017 TLDV

BEAUJOLAIS BLANC

10,08 €
2017
75 cl


Quantité



Description

Issu du cépage chardonnay et non plus du gamay noir à jus blanc, le Beaujolais blanc est le vin rare que façonnent près de 200 vignerons. Le Beaujolais blanc est une véritable « perle rare », il représente 1% de la production du vignoble.

  • Sols

    Sol argilo-calcaire.


    Climat

    Climat tempéré avec un ensoleillement favorable, mais avec de fortes variantes dues aux conflits entre influences océanique, continentale et méditerranéenne.

  • Vinification

    Vendange manuelle; pressurage dès l'arrivée en cave; débourbage à basse température entre 5° et 10°C. Fermentation alcoolique (juste le jus de raisin fermente) de 12 à 20 jours à température 16/22°C, à l’abri de l’air, régulée par un système de refroidissement, pour extraire au maximum les arômes du chardonnay. Elevage courte durée; mise en bouteille au printemps.


    Cépage

    100% Chardonnay.

  • Robe

    Belle robe couleur or.


    Nez

    Des arômes élégants avec des notes de fleurs blanches et de rose, mais aussi de fruits jaunes.


    Bouche

    Une belle rondeur, un vin charnu. Une pointe de vivacité le tient en bouche. Belle finale.


    Accord

    Avec les entrées, les poissons et les crustacés, les volailles ou tout simplement lors de l’apéritif.


    Température de service

    10° - 12°C