BOURGOGNE

BOURGOGNE PINOT NOIR

9,98 €
2018
75 cl

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Description

La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne au sud de la Saône-et-Loire sur quelque 300 km. Le Pinot Noir est un cépage mystérieux et complexe. Il est à l’origine des plus grands vins rouges de Bourgogne et a largement contribué à la renommée de la région dans le monde entier.

  • Sols

    Sols Argilo-calcaires.


    Climat

    Climat semi-continental à tendance océanique.

  • Vinification

    La vinification se fait en 5 étapes ; l’éraflage qui sépare la rafle des grumes ; la cuvaison de 1 à 3 semaine entre 28° et 32°C qui permet la macération et la fermentation alcoolique. Le remontage qui stimule la fermentation et accroît la résistance des levures. Et enfin, le pressurage et la fermentation malolactique.


    Cépage

    Pinot Noir 100%

  • Robe

    Rouge grenat, reflet rubis.


    Nez

    Bouquets aux arômes de petits fruits rouges mûrs (cerise, fraise, mûre, framboise).


    Bouche

    Un mariage savoureux où les tanins et les fruits se côtoient très agréablement. Beaucoup de finesse pour ce vin qui présente une belle finale.


    Accord

    Charcuterie, viandes rouges grillées, petit gibier.


    Température de service

    15 - 17°C






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