BEAUJOLAIS

BEAUJOLAIS

5,79 € (ttc)
2018
75 cl

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Description

L'Appellation Beaujolais produit essentiellement des vins rouges à partir du Gamay vinifié en grains entiers, selon les principes de la vinification beaujolaise qui apporte des arômes floraux et fruités. Le vignoble de l'AOC Beaujolais est implanté sur des terrains sédimentaires. Ici, la vigne couvre les coteaux en bordure du Massif central, jusqu'à 500 m d'altitude.

  • Sols

    Sols argilo-calcaires.


    Climat

    Climat tempéré avec un ensoleillement favorable, mais avec de fortes variantes dues aux conflits entre influences océanique, continentale et méditerranéenne.

  • Vinification

    En grappes entières. Ce mode de vinification est spécifique au Beaujolais. Durée de cuvaison : de 4 à 6 jours. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé ; jus de tire et jus de presse sont assemblés ; une 2ème fermentation, malo-lactique, débute pour assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité.


    Cépage

    Gamay 100%

  • Robe

    Rubis à reflets pourpres.


    Nez

    Arômes de fruits rouges et noirs. Bouquet aromatique et fruité.


    Bouche

    A la fois ronde, gourmande et bien équilibrée.


    Accord

    A déguster de l’apéritif au dessert.


    Température de service

    14° - 15°C






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