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FLEURIE GRILLE MIDI - CHÂTEAU DE POUGELON
Description du produit
13 terroirs spécifiques sont identifiés au sein de l’AOP Fleurie. « Grille-Midi » est l'un des meilleurs climats de l'appellation, avec ses pentes ensoleillées face au soleil levant et son été très chaud. Le Château de Pougelon, propriété de la famille Descombe, se situe à St Etienne des Oullières, en plein coeur du Beaujolais.
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Sols
"Grille-Midi" forme un bassin constitué de sable à la surface et de granit rose que l’on peut voir à une profondeur de 30 à 40 cm. Ce granit rose est devenu l’emblème de l’appellation.
ClimatClimat tempéré avec une lumière solaire favorable, mais avec de fortes variations dues aux conflits entre influences océaniques, continentales et méditerranéennes.
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Vinification
Vendanges manuelles avec une sélection stricte et un stockage immédiat à basse température. Egrappage partiel (80%). Vinification traditionnelle bourguignonne. Cuvaison longue (14 jours). Les raisins sont pressés doucement et lentement. Fermentation (1 mois). Elevage en cuve (6 mois).
CépageGamay 100%
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Robe
Robe framboise étincelante.
Nez
Notes élégantes de lilas, de violette et de groseille.
Bouche
Belle rondeur. Fraîcheur souple et soyeuse.
Accord
Gigot d'agneau, volaille et viande blanche, fromage.
Température de service
14 - 16°C
Temps de garde
5 à 7 ans
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