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PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LE CAILLERET
Description du produit
Puligny-Montrachet, situé sur la Côte de Beaune, représente 211,46 hectares. Cette appellation comporte 17 Climats classés en Premier Cru, soit 98,18 ha en production. La commune de Puligny-Montrachet produit aussi 5 Grands Crus.
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Sols
Sols argilo-calcaires.
ClimatClimat tempéré à légère tendance continentale.
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Vinification
Raisin récolté manuellement au moment le plus opportun. Vinification traditionnelle avec maîtrise des températures, refroidissement des moûts pour une meilleure extraction des arômes. L'élevage se fait pendant un an en fûts de chêne renouvelés partiellement chaque année. Vinification traditionnelle.
Cépage100% Chardonnay
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Robe
Robe or pâle, limpide et brillante.
Nez
Notes de fleurs blanches, amandes, noisettes et fruits exotiques.
Bouche
Belle rondeur, légère acidité, laissant s'exprimer la minéralité. Belle persistance aromatique.
Accord
Poissons de mer, foie gras, volailles, veau, fromages de chèvre,...
Température de service
11-13° C
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