CHAMPAGNE CHARLES WEISS MAGNUM

CHAMPAGNE CHARLES WEISS MAGNUM


54,60 €
1.5 L

Quantité
Région Champagne
Nom du vin CHAMPAGNE CHARLES WEISS MAGNUM
Degré d'alcool 12.50 %
Couleur Blanc

La région viticole s'étend principalement sur les départements de la Marne et de l'Aube, avec de modestes extensions dans l'Aisne, la Seine-et-Marne et la Haute-Marne. Le vignoble est implanté sur un socle crayeux dont la perméabilité et la richesse en principes minéraux apportent leur finesse aux vins de Champagne. La production de ce champagne est réservée à Vins Descombe depuis plusieurs générations.

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Vins stockés en cave

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  • Sols

    Craie, argile et marne


    Climat

    Océanique dégradé, sous l’influence du continental.

  • Vinification

    Les raisins sont pressés dans un pressoir pneumatique moderne horizontal. La méthode de vinification est de type champenoise. Les raisins sont alors vinifiés dans des cuves inox thermorégulées. Une fermentation malolactique est effectuée. Ceux-ci subissent ensuite une filtration mais pas de collage. Le remuage des bouteilles (pour permettre aux vins de retrouver leur limpidité après la champagnisation) est effectué de façon mécanique par gyropalette. Après le remuage et un vieillissement sur lattes (obligatoire pour les champagnes), il est nécessaire d'évacuer le dépôt qui s'est accumulé dans la bouteille an niveau du goulot. Le domaine effectue alors un dégorgement à la glace (congélation du dépôt présent dans le col de la bouteille dans un bain à -20° ou -25°C).


    Cépage

    Pinot noir, Chardonnay, Meunier

  • Robe

    Bel or pâle. Vin limpide et brillant avec une jolie mousse crémeuse


    Nez

    Fin avec des arômes de tilleul et de verveine.


    Bouche

    Ronde avec une sucrosité sans excès et une légère amertume


    Accord

    Apéritif et dessert


    Temps de garde



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